Zdrowym być/witaminy/kulinaria

Hejka,

przygotowałam dwie potrawy, które może Wam zasmakują 🙂 Szukam często zamienników potraw mięsnych. Czasami sama gdzieś znajdę przepis lub koleżanka przyniesie. Niekoniecznie mi wszystko wychodzi, ale cały czas uczę się wszystkiego 🙂 Jak lubicie ryby i marchew, to polecam Wam kotleciki rybne z marchewką. A jeżeli przepadacie za buraczkami, to właśnie też wychodzi z nich rewelacyjna sałatka. Ten przepis dostałam od koleżanki, która poczęstowała mnie najpierw sałatką i koniecznie musiałam też ją zrobić. Pamiętajcie też o napojach, zwłaszcza o piciu codziennie około min. 1,5 -2 litrów wody.  Ja często piję wodę jonizowaną (wcześniej pisałam TU) a czasami dodaję sobie 100% soki z owoców np. z czarnego bzu, jeżyny, maliny, żurawiny, …  firmy OLEOFARM.

1. Sałatka z buraczków:

• 5-6 szt. buraków gotowanych
• ogórki koszone wg uznania ilość
• 1 puszka fasoli czerwonej lub groszku
• 3 szt. ząbków czosnku zmiażdżonego
• sól
• pieprz
• majonez
• 1 jogurt naturalny/śmietana
• cytryna do skropienia
• przyprawa tzatziki

      Jak zrobić:

• Buraki gotujemy, obieramy i kroimy w drobną kostkę.
• Ogórki kiszone kroimy w drobną kostkę.
• Wszystkie warzywa łączymy razem.
• Z majonezu i jogurtu w proporcji 1:1 robimy sos i przyprawiamy. Następnie dodajemy do sałatki.

DO DZIEŁA 🙂

      2. Kotleciki rybne:

• 300 g surowego filetu z łososia lub innej ryby
• 250 g ugotowanej marchewki
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• sok z cytryny
• 100 g mąki
• 50g bułki tartej
• oliwa
• 3 jajka

SOS:

• 100 g majonezu
• 50 g śmietanki 12%
• 1 lyżeczka chrzanu wasabi
• 15 ml kremu balsamicznego
• 2 łyżki posiekanych kaparów
• 2 łyżki drobno posiekanej cebuli
• 2 łyżki tartego twardego sera

TO ROBIMY 🙂

• Z łososia zdjąć skórę, opłukać, usunąć ości. Następnie ugotować we wrzącej wodzie z dodatkiem soku z cytryny.
• Wszystkie składniki sosu wymieszać w miseczce, doprawić świeżo zmielonym pieprzem i trochę doprawić solą.
• Delikatnie połączyć rozdrobnione mięso ryby: z ugotowaną marchewką startą na tarce, natką pietruszki, sokiem z cytryny, 2 jajkami oraz 2 łyżkami sosu majonezowego. Doprawić pieprzem i solą.
• Uformować kotleciki, otoczyć je w mące, potem w jajku i na koniec w bułce tartej.

SMACZNEGO!